Wäre ein Ausnahme-Essen, da 2 unterschiedliche Eiweißsorten.
Ketchup selber gemacht?:
Rapsöl erhitzen, honig aufschäumen, kleinstgeschnittene Zwiel und Ingwer darin karamelisieren, 200 mlTomatenmark, 1Tl Löwensenf +Meerettich dazu, 0,1 l Riesling oder Sauvignon blanc dazu und reduzieren.
Gesunde Gerichte
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Rezept für 1 Familienblech Hack-Pizza:
1 kg Hack, 2 Eier, 2 EL Quark Pfeffer, Salz, Oregano vermengen. Auf Pizzablech als Boden legen. Den Rand hochdrücken und mit passierten Tomaten, Gemüse etc. belegen. Käse drüber und ab in den Backofen ( 200 ° ca. 40-45 Min.). Macht die ganze Familie satt und liegt nicht so auf dem Magen, wie normale Pizza.
Guten Appetit
Bea
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Phänomenale Rundumwirkung
© Südwest Verlag/Ute SchoenenburgDas Kürbisfruchtfleisch enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe, was die Verdauung unterstützt und hilft, den Darm zu entgiften: Neben Toxinen werden auch Gallenstoffe und Fettsubstanzen ausgeschieden. Zugleich führt der Nahrungsbrei Enzyme zu, die die Bauchspeicheldrüse bei ihrer Arbeit entlasten. Balsam für den Stoffwechsel ist das Mischungsverhältnis von fast allen Vitaminen, darunter reichlich Vitamin A und Mineralien wie Kupfer, Eisen, Magnesium und Kalium im Kürbis: Er bekommt dadurch eine ausschwemmende und wasserregulierende Wirkung und fördert den Fettabbau. Karotin, das dem Kürbis seine gelb-orange Farbe verleiht, stärkt das Immunsystem.
Die ungesättigten Fettsäuren in den Kürbiskernen unterstützen die Zellatmung, den Zellwandbau, den Cholesterintransport und die Drüsentätigkeit. Die kleinen Eiweißbomben sind ein gesunder Snack für Zwischendurch: Die enthaltenen Nukleinsäuren gelten als Jungmacher der Natur, die Körperzellen „reparieren“ und ein gesundes Wachstum anregen. Grüne Kürbiskerne – insbesondere aus der Steiermark – gelten dank Phytosterinen und reichlich Zink, die einer mangelhaften Elastizität der Prostata entgegenwirken, als Wunderwaffe bei Prostataleiden.Rezept für Kürbissuppe:
500g Hokkaidokürbis
1 Stück Ingwer,
1 Esslöffel Honig
1/4l Wasser oder Riesling
Schmand
Pfeffer aus der Mühle, Salz aus der Mühle
Rapsöl
Kürbiskerne geröstet
Kürbiskernöl
SafranfädenKürbis vierteln, Ingwer in kleinste Stücke schneiden, Rapsöl erhitzen, Honig aufschäumen, Ingwer darin karamelisiern, Kürbisstücke dazu und whlweise mit Wasser oder Wein aufgießen. Wenn die Suppe weniger cremig werden soll entsprechend mehr Wasser. Kürbiskerne in Pfanne anrösten. Wenn Kürbis weich mit Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller geben, in die Mitte einen Teelöffel Schmand, mit den gerösteten Kürbiskernen überstreuen, Kürbiskernöl vorsichtig um den Schmand gießen, einzelne Safranfäden zur Deko.
Guten Appetit
Auf Teller servieren
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250gr Bulgur
2 mittelgroße Auberginen
2 Knoblauchzehen
1 chillischote
1 Zwiebel
1 trockenes Roggenbrötchen
Piment, Koriander, Salz, PetersilieDen Bulgur in einer Schüssel, knapp bedeckt, 20 min. einweichen.
Das trockene Brötchen ebenfalls in Wasser einweichen.Auberginen, Knoblauch und Chillischote zerkleinern. (das Waschen und putzen setzte ich vorraus;>)
Bulgur abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Das Gemüse im Mixer pürieren und zusammen mit dem ausgedrückten Brötchen zum Bulgur geben.
Zwiebeln, fein gehackt, und sonstiges Gewürz ebenfalls zugeben.
Das ganze gut vermischen und Bällchen formen.
Dann nur noch ab in die Pfanne und goldbraun braten.
Das Peterle noch drüber streuen.....warm schmeckts am besten.Hoffe das das geeignet ist.
LGin Roggenbrötchen geändert, Danke für den Tipp!
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1kg Blattspinat
je nach Geschmack Knoblauch
Rapsöl
Salz, Pfeffer
200 gr Joghurt
ZitronensaftSpinat waschen und putzen. Öl im Topf erhitzen und den Knobi andünsten.
Den Spinat dazugeben und bei wenig Hitze zerfallen lassen. Noch ca. 4 Min. weiter dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Joghurt mit Zitronensaft verrühren und zum Spinat in eine Schüssel geben.
Esse ich am liebsten mit Fladenbrot. -
Heute ausprobiert und suuuuperlecker, Weißwürste mit süßem bayerischen Senf.
Habe Weißwürste schon immer geliebt, gibts jetzt überall in Deutschland. Streng genommen am Abend nicht ganz korrekt wegen der wohl Kohlyhydrate im süßen Senf, aber für ein Ausnahmeessen oder am Mittag gut möglich:
3-4 Weißwürste in heißem, nicht kochendem, Wasser erhitzen, ca. 10 - 12 Miunten lang.
Fertig.
Auf einen Teller, vor dem Essen natürlich die Haut abziehen beim Zerschneiden, und bayerischen süßen Senf dazu.
Hier gabs dazu Federweißer grad.Das ist ein wunderbares Schnellessen, was man leicht im Kühlschrank haben kann (halten sich 2-3 Tage) und praktisch keine Zubereitungszeit, damit optimal für ein leckeres schnelles Mittagessen rasch zwischen dem Arbeiten.
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moin moin,
komme gerade aus der Küche hab mir da was ausgedacht. Hatte noch einen Karnickelrücken den ich mit etwas Lorbeer in wasser gekocht hab. Nach 45 min Karnickel und Lorbeer raus und Möhren, Dill, Knoblauch und eine milde Pepperoni rein und Karnickel wieder drauf bis die Möhren weich sind. Dann Fleisch auslösen Schmand, saure Sahne und eine Messerspitze Butter hinein zur bindung mit Salz und einem Hauch Muskat abschmecken mehlig kochende Kartoffeln dazu fertig. Im Keller wartet auch noch ein Bocksbeutel.
guten Apppppetit nachtvogel
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Zuchhini-Möhren-Taler
- Zuchhini und Möhren schälen und klein raspeln (zusammen ca 1 Kilo)
- ein Ei druntermengen
- 4-5 EL Roggenmehl dazu
- Salz, Pfeffer, Kräuter (ich nehme Kräuterlinge)
Das ganze zu einem sämigen Teig vermengen und Löffelweise in zerlassenem Butterschmalz goldbraun anbraten (ca 3-4 min pro Seite)Honig-Senf-Dip
- ein Becher Creme Fraich (den leichten)
- ein Löffel mittelscharfen Senf
- 3-4 TL Honig
- etwas Salz und Kräuter
Alles miteinander vermengen und etwas ziehen lassen.Schmeckt sehr lecker und ist leicht bekömmlich.
LG tilliwilly
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Leckere Rezepte hier, da will ich meins von gestern gern hinzufügen: Möhren-Kürbissuppe von Tine
Diesen jungen Mann hier oben habe ich mit einem großen scharfen Küchenmesser gezackt aufgeschnitten, Deckel abgehoben, Innereien und Kerne rausgeholt.
Die dicken Ränder habe ich mit scharfem Messer abgeschnitten, soweit es ging, den Rest mit einem großen Kugelschnitzer ausgehöhlt.Angebraten werden die Kürbisstücke (ca. 1000g) in wenig Olivenöl mit 5 geschnittene Möhren, einem grpßen Stück Ingwer in Stücken, 3 Knoblauchzehen und 2 großen Zwiebeln. Mit Zucker karamellisieren, 3 Teel. Curry hinzu und mit 1 Dose geschälte Tomaten und Gemüsebrühe aufgießen. 30 Minuten kochen, danach pürieren (einige Stücke drinlassen). Danach kommt eine Dose Kokosmilch hinzu, gut umrühren, fertig! (So spart man sich den Schmand oder Sahne). Schmeckt ein wenig indisch, aber sehr gut und hat - glaub ich - wenig Kalorien.
Guten Appetit!
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Dann ist das erlaubt!
Bei mir gab es Tintenfischtube mit grüner Paprika und sonstigen Resten
Rapsöl in Grillpfanne, dazu kleingeschnittener grüner Paprika(war nichts anderes im Haus) sowie Reste von einem Gemüse-Krabnnegericht. Pfeffer und Salz, etwas Schwarzkümmel, etwas Essig und Kürbiskernöl darüber -
Hallo
Diese Rezept habe ich von meiner Nachbarin Sie kommt von den Philippinen.
2-3 Putenschnitzel in Streifen schneiden (wer kein Fleisch möchte nimmt hier zuerst 2 Große Zwiebel)
in etwas Öl anbraten dann
4 in kleine Streifelchen geschnittene Karotten zugeben an dünsten
dann 2 Paprika in Würfel geschnitten auch zugeben .Nun mit Sojasauce und Chili etwas würzen .
Einen Moment ziehen lassen dann 1 Stängel Lauch in Scheiben geschnitten zugeben .wieder kurz ziehen lassen .Hier gebe ich ein paar Tropfen Wasser dazu und mache einen Deckel drauf
Dann ein Päckchen Glasnudeln das man vorher abgekocht hat unter das Gemüse heben .
Jetzt kann man nochmals nachwürzen mit Sojasauce Chili und Ingwer .Wer mag noch Pfeffer Paprika.
Dann das ganze etwas höher Stellen so das die Glasnudeln etwas an backen aber nicht zu sehr .
Zum Schluss hebt man noch 3-4 Hände voll in Streifen geschnittenen Chinakohl darunter das er etwas dünstet (warm wird )aber nicht das knackige verliert .
Das war es schmeckt super lecker .Aber nun bin ich gespannt auf Dr.Schingales Kommentar der mich echt Interessiert da ich selbst nicht weiss wie Sojasauce einzuordnen ist .Wohl bei Lymph nicht so toll da der Salzgehalt ja Wasser im Körper speichert .
Auch die Glasnudeln sind wohl sehr Ballaststoffreich oder .
Gruß Stine
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Da wir gerade renovieren, gibt´s das Essen immer mal zwischendurch, heute hatte ich einen
Linsensalat
250 g Beluga- oder Berglinsen garen, klein geschnittene Zwiebel anschwitzen, bunte Paprika, Frühlingszwiebeln und Schinken (od. Geflügelwurst) in kleine Würfel schneiden, einige halbierte Cocktail-Tomaten und Oliven, alles mischen, noch lauwarm mit einer Vinaigrette aus 2 EL Senf, 1 EL Honig, 2 EL Apfelessig, 6 EL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und 4 EL ÖL mischen. ½ Stunde ziehen lassen. Auch lecker: noch 500 g gekochte Kartoffeln dazugeben.
Gestern gab es die Möhren-Kürbissuppe von Tine K - sehr gut, schnell und macht satt.
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500g Rinderhack mit vielen Zwiebelwürfeln in 1 Eßl. Olivenöl anbraten. In Streifen geschnittenen Kohl (China-/ Weisskohl oder Wirsing) dazu und anschwitzen. Mit heissem Wasser auffüllen. 2 Möhren hinein raspeln, körnige Brühe, Kräutersalz, Pfeffer und frisch gemahlenen Kümmel dazu. Dann noch 1 Eßl Tomatenmark und das ganze garen. Passen fast alle Beilagen dazu (außer Nudeln vielleicht
)Gesund, lecker, preiswert und wenig Kohlehydrate
Viel Spass beim Nachkochen
Gruß Waldfee2
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Wie bitte stelle ich körnige Brühe selbst her?
Danke und vorweihnachtlichen Gruss.
Radamant
