Leckere Spargelsuppe mit Speckwürfel und einem Hauch Limette

  • Description

    Leckere Spargelsuppe mit Speckwürfel und einem Hauch Limette einfach, schnell, gesund, LowCarb, kalorienarm ,vitaminreich
  • Difficulty
    Easy
    Effort
    Low
    For
    Views
    169
  1. Ingredient

    Amount Name
    650 Gram Spargel, grün
    1 Piece Zwiebel
    1 Piece Knoblauchzehe
    75 Gram Speckwürfel, light
    25 Gram Butter
    1 Piece Saft aus einer Limette
    750 Milliliter Wasser
    3 Teespoon Gemüsebrühe-Pulver
    1 as you like Salz, Pfeffer, sonstige Gewürze
    1 as you like Chiligewürz
    5 Piece Basilikumblätter, frisch
  2. Preperation

    Anleitung

    1. Zunächst den Spargel waschen. Dann schneidest du die unteren Enden ab und schneidest den Rest des Spargels in gleich große Stücke. Die Spargelköpfe zur Seite stellen.
    2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in keine Würfel hacken.
    3. Zusammen mit den Spargelstücken in einen Topf geben und mit der Butter 3 Minuten andünsten.
    4. Dann mit dem Wasser und der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren und zu guter Letzt den Saft der Limette, Gewürze nach Wahl und die Spargelköpfe hinzugeben und weiter 3 Minuten köcheln lassen.
    6. Währenddessen die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne anbraten.
    7. Die Suppe dann auf zwei Teller aufteilen und mit den Speckwürfeln, etwas Chiligewürz und ein paar frische Basilikumblätter garnieren und servieren.
    8. Eine Portion hat nur ca. 236 Kalorien und stellt ein optimales Gericht für alle LowCarb-Fans dar!


    Quelle

    http://www.ready4yourtopfigure.de

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